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Índice:
Como cozinhar massas frescas?
Uma dica para o cozimento de massas é sempre usar uma panela grande, sendo 1 litro de água para cada 100gr de massa. Deixar a água ferver, adicionar uma colher de sal por litro de água. Adicionar a massa e mexer para que a massa se distribua na água e não grude. Depois é só cozinhar até que a massa esteja al dente.Como saber se o macarrão caseiro está cozido?
O famoso ponto al dente é quando a massa está cozida, mas ainda assim, firme. Por isso, experimente antes: pegue uma massa e corte-a, e se ainda estiver “branca” no meio, espere mais um tempinho. Quando estiver cozido por dentro, desligue o fogo antes que fique totalmente macio e escorra a água.Leia também
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