Como fazer arroz sem escorredor?

Índice:

1. Como fazer arroz sem escorredor?
2. Como fazer o arroz de ontem parecer novo?
3. Quando apagar o fogo do arroz?
4. É preciso lavar o arroz antes de cozinhar?
5. Como salvar um arroz do dia anterior?
6. O que fazer quando o arroz fica empapado?
7. Por que o arroz fica empapado?

Como fazer arroz sem escorredor?

– Cozinhe o arroz com a tampa da panela aberta, em fogo médio a alto, até a água nivelar com os grãos. Desligue o fogo, tampe a panela e aguarde cinco minutos. Se quiser ter um prato mais nutritivo, a sugestão é incluir brócolis comum (encontrado em maços, com flores e folhas).

Como fazer o arroz de ontem parecer novo?

Distribua o arroz em um recipiente que possa ir ao micro-ondas, depois coloque uma pedra de gelo em cima (calcule uma pedra de gelo para cada 2 xícaras de arroz), tampe e leve ao micro-ondas em potência máxima por volta de 3 a 5 minutos.

Quando apagar o fogo do arroz?

Você pode apagar o fogo quando restar um pouquinho de água no fundo da panela e o arroz formar buracos, quase seco mas com vapor na lateral.

É preciso lavar o arroz antes de cozinhar?

O arroz polido (branco) não deve ser lavado. Motivo: como a casca do grão foi retirada, ele está desprotegido. Ao lavá-lo ou deixá-lo de molho, existe a possibilidade de perder seus nutrientes, como vitaminas do complexo B, ferro, potássio, magnésio e fósforo.

Como salvar um arroz do dia anterior?

Coloque o arroz numa panela pequena juntamente com as mesmas duas ou três colheres de sopa de água. Desfaça com um garfo os blocos peganhentos que se formaram. Tape bem a panela com a tampa e ligue o lume no mínimo para manter o vapor junto ao arroz. Vá mexendo de vez em quando.

O que fazer quando o arroz fica empapado?

Pegue uma peneira de média a grande, coloque seu arroz dentro e lave bem com água mineral fria, balançando para que o arroz solte. Isso porque a água mineral retira o amido que dá a consistência empapada e o movimento da peneira solta os grãos que estiverem grudados.

Por que o arroz fica empapado?

A proporção de água para arroz é fundamental para que a receita dê certo: se tiver muita água, o grão cozinha demais e fica empapado; se colocar pouca água, ele não cozinha adequadamente e corre muito mais risco de queimar. Por isso, atenção: duas partes de água para uma de arroz!