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Índice:
Quantos quilos pesa uma costela minga?
9kg COSTELA MINGA – Sub-corte da ponta de agulha. É alta, junto do osso externo, segue até o final do rojão e de formato retangular. A peça pesa em média 9kg. Vai com matambre.Qual a diferença da costela ripa da costela minga?
A Costela Ripa é parte de cima do boi junto ao dorso (parte superior da caixa torácica) , tem ossos maiores e mais largos e estão todos na transversal. ... A Costela Ponta de Agulha ou Minga sai da parte inferior da caixa torácica, é formada por ossos mais finos e muitas cartilagens, muito entremeada de gordura e carnes.Leia também
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