Como fazer branqueamento de espinafre?

Índice:

1. Como fazer branqueamento de espinafre?
2. Pode congelar folhas de espinafre?
3. Como conservar as folhas de espinafre?

Como fazer branqueamento de espinafre?

De acordo com Carina, uma saída para proteger os nutrientes do espinafre e desativar o tal do oxalato é apostar no branqueamento. A técnica consiste em ferver água, jogar o vegetal nela por 30 segundos e, aí, mandá-lo imediatamente para um banho de água com gelo.

Pode congelar folhas de espinafre?

Para congelar o espinafre de forma eficaz, o ideal é que ele seja armazenado em porções separadas. Depois de preparar e escaldar o espinafre, coloque-o em cuvetes de gelo e leve a congelar. ... Para usar o espinafre congelado, basta remover a porção desejada e adicionar diretamente na panela ou no preparado.

Como conservar as folhas de espinafre?

Caso o objetivo seja conservar couve, brócolis, espinafre e outros vegetais verde-escuros (que são geralmente refogados), a nossa sugestão é recorrer à tática do congelamento. Para isso, lave bem os alimentos, seque e coloque-os em potes herméticos separados. Depois, é só colocar no freezer para o devido armazenamento.