Porque minha massa de coxinha ficou grudenta?

Índice:

1. Porque minha massa de coxinha ficou grudenta?
2. Como tirar o ar de uma coxinha?
3. O que fazer para coxinha não encharcar de óleo?
4. Pode guardar a massa de coxinha?
5. Como guardar o resto da massa da coxinha?
6. Como fazer para coxinha não estourar na hora de fritar?

Porque minha massa de coxinha ficou grudenta?

A massa da coxinha geralmente fica muito mole quando você erra na quantidade de farinha de trigo. O segredo para isso não acontecer é não ter medo de usar o ingrediente. ... Portanto, se a massa tiver ficado mole, basta acrescentar mais farinha de trigo até sentir que a consistência está no ponto pra ser sovada.

Como tirar o ar de uma coxinha?

Anote outras dicas: – O ideal é utilizar uma panela pequena com pouca quantidade de salgados para não diminuir muito a temperatura do óleo ao colocá-los. Frite-os apenas até formar uma fina casquinha, assim dificulta a rachadura e a saída do ar do recheio.

O que fazer para coxinha não encharcar de óleo?

Na hora de fritar, nunca esqueça de conferir se o óleo já está quente, com a velha dica: jogue um palito de fósforo na panela e inicie o processo de fritura só depois que ele acender, indicando que o óleo está quente. Essa dica ajuda a evitar que a massa da coxinha grude no fundo da panela.

Pode guardar a massa de coxinha?

O importante é saber que, se rachou, faltou gordura na massa, ou você trabalhou a massa fria. Isso também não pode. ... Coloque numa forma grande levemente untada com óleo e termine toda a massa. Empane, e mantenha na geladeira coberto com um pano limpo até o dia seguinte.

Como guardar o resto da massa da coxinha?

Pode guardar massa de Coxinha para outro dia? Pegue a porção de massa na mão e amasse ligeiramente para que fique lisa, abra, coloque o recheio e modele. Coloque numa forma grande levemente untada com óleo e termine toda a massa. Empane, e mantenha na geladeira coberto com um pano limpo até o dia seguinte.

Como fazer para coxinha não estourar na hora de fritar?

Para fritar salgados congelados com sucesso, eles devem ficar totalmente submersos no óleo. O indicado é que o nível de óleo na fritadeira ultrapasse pelo menos 1 cm acima dos salgados. Assim, eles ficarão imersos em óleo mesmo com o movimento gerado dentro da fritadeira.