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Índice:
- Quais as vantagens do emprego do açúcar invertido pela indústria de alimentos?
- Quem é diabético pode comer açúcar invertido?
Quais as vantagens do emprego do açúcar invertido pela indústria de alimentos?
A utilização de açúcar líquido na indústria alimentícia constitui em vantagem nas aplicações onde o açúcar é adicionado em solução. O xarope de açúcar invertido reúne a elevada solubilidade da frutose à difícil cristalização da glicose, aumentando seu poder edulcorante e diminuindo os riscos de cristalização.Quem é diabético pode comer açúcar invertido?
Os diabéticos devem ler sempre os rótulos caso de produtos industrializados, pois o açúcar pode aparecer com o nome de glicose, xilitol, frutose, maltose ou açúcar invertido fazendo com que esse alimento não esteja indicado na alimentação para diabetes.Leia também
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