O que fazer quando a manteiga fica rançosa?

Índice:

1. O que fazer quando a manteiga fica rançosa?
2. O que é manteiga rançosa?
3. Porque colocar água na manteiga?

O que fazer quando a manteiga fica rançosa?

Para tirar o "ranço" à mateiga, cobre a manteiga, durante 15 minutos, com água fria com uma colher de chá de bicarbonato de sódio, depois lava-a em duas águas.

O que é manteiga rançosa?

O ranço da manteiga é o nome que é dado quando a manteiga apresenta essa alteração de sabor que está ligado à formação de ácido devido ao processo de oxidação. E no caso da manteiga, se dá pelo contato das suas substâncias gordurosas com a luz, o calor e o oxigênio do ar.

Porque colocar água na manteiga?

Por que funciona? Porque a água está em temperatura ambiente, e funciona como um "cobertor" esquentando a superfície da manteiga, que fica molinha rápido. Como água não tem gosto e não se mistura com a manteiga, é só jogá-la fora, que volta tudo ao normal!