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Índice:
Qual é a carne mais mole do boi?
Filé-mignon: peça macia para grelha O corte conhecido como o mais macio e tenro em carnes bovinas é retirado próximo ao contrafilé, e é uma parte mais nobre dessa área.Qual a carne mais macia para assar?
Acém Acém. O acém também é um corte mais macio e bastante versátil. Pode ser usado em ensopados, picadinho, bife de panela e carnes recheadas. Também é bastante utilizado como carne moída.Leia também
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