Como fazer o melhor ovo frito do mundo?

Índice:

1. Como fazer o melhor ovo frito do mundo?
2. O que fazer para fritar ovos e não estourar?
3. Como virar o ovo?
4. Porque o ovo estoura na frigideira?

Como fazer o melhor ovo frito do mundo?

Como fritar o ovo perfeito

1. Dome o calor. Fogo alto deixa a clara crocante e a gema mole. ...
2. Óleo nele. Use bastante óleo, azeite ou manteiga. ...
3. Separados no cozimento. A consistência da gema e da clara faz com que elas tenham tempos de cozimento diferentes. ...
4. Arredondando. Quanto mais redondo, mais belo.

O que fazer para fritar ovos e não estourar?

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1. 1Coloque um fio de azeite na frigideira. Se quiser, salpique um pouquinho de farinha de trigo - isso ajuda o ovo a não grudar. Deixe aquecer.
2. 2Quebre o ovo na figideira. Salpique uma pitada de sal por todo o ovo.
3. 3Mantenha em fogo baixo até a clara estar rendada e a gema, mole.

Como virar o ovo?

Em vez de colocar uma tampa sobre a panela, apenas vire o ovo depois que as claras se tenham fixado para cozinhar o topo das gemas rapidamente e deixando-as crocantes. Use bastante óleo e manuseie a espátula com movimentos rápidos e equilibrados para virar o ovo sem rasgá-lo.

Porque o ovo estoura na frigideira?

Durante o preparo de um ovo frito obtém-se uma clara homogênea salgando-se de preferência a clara em volta da gema, salgar a gema faz com que ela se rompa.