Qual é o ponto da canjica?

Índice:

1. Qual é o ponto da canjica?
2. Como tirar o amargo da canjica de milho verde?
3. Tem como estourar canjica?
4. Como saber se a canjica está no ponto?
5. Qual a diferença entre milho de canjica?
6. Como estourar sorgo?

Qual é o ponto da canjica?

O ponto certo da canjica é quando ela engrossa e começa a soltar do fundo da panela. Sirva com canela em pó.

Como tirar o amargo da canjica de milho verde?

Como tirar o gosto amargo do milho verde? Bata no liquidificador muito bem até que o milho desmanche por inteiro. Cuidado para não bater demais pois o milho pode amargar. Depois de batido coe em uma peneira não muito fina, aperte até sair todo o liquido.

Tem como estourar canjica?

A canjica é colocada dentro do equipamento que deve ter a distribuição de calor de forma homogênea, em toda a circunferência do canhão. O parâmetro de controle que deve ser monitorado é a pressão, pois essa irá determinar o momento certo para o estouro. A média é de 150 bar para acionar o estouro do canhão.

Como saber se a canjica está no ponto?

Para verificar se a canjica já está no ponto certo, basta colocar um pouco da massa em um pires e incliná-lo para baixo. Se a massa não cair, a canjica já está pronta.

Qual a diferença entre milho de canjica?

Na maior parte do Brasil, o milho branco e o amarelo são igualmente chamados de canjica. Já no Nordeste, há o mungunzá. O mungunzá é a preparação com milho branco, e a chamada canjica é amarela, bem semelhante ao curau, que é um termo pouco utilizado pelos nordestinos.

Como estourar sorgo?

Como fazer pipoca de sorgo?

1. Pré aqueça uma panela em chama média.
2. Adicione 1/4 xícara de sorgo integral, uma fina camada de óleo e tampe.
3. Balance a panela até que o sorgo comece a estourar.
4. Quando o intervalo entre os estouros for maior do que 7 segundos, retire a panela do fogo.