Qual a forma correta de comer ostra?

Índice:

1. Qual a forma correta de comer ostra?
2. Quanto tempo demora uma ostra?
3. Onde sai As pérolas?
4. Como abrir a concha?

Qual a forma correta de comer ostra?

Geralmente se come crua, na própria concha, com gotas de limão, mas também podem ser apreciadas em sopas, empanas, gratinadas ou em molho. O chef Mauricio Ganzarolli diz que antes de bater as botas você deve comer pelo menos duas dúzias de ostras do estado de Santa Catarina.

Quanto tempo demora uma ostra?

As ostras levam de 7 a 15 meses para amadurecer, mas o tempo médio para a maioria atingir o estágio em que pode ser colhida é de nove meses.

Onde sai As pérolas?

A produção da pérola pela ostra nada mais é do que um mecanismo de defesa do animal, quando ocorre a penetração de corpos estranhos, como grãos de areia, parasitas, pedaços de coral ou rocha, entre a concha e o manto.

Como abrir a concha?

Depois de ferver a água, coloque a concha na panela de forma suave, evitando jogar água para fora da panela, até mesmo pelo risco de se queimar. Em seguida, acompanhe o processo e veja a concha do mar se abrindo suavemente. Depois que a concha já estiver aberta, desligue o fogo e deixe que a água esfrie um pouco.