Quais são as vitaminas que tem na soja?

Índice:

1. Quais são as vitaminas que tem na soja?
2. Qual a melhor soja para consumo?
3. Quais os benefícios da fibra de soja?

Quais são as vitaminas que tem na soja?

Também é uma boa fonte de minerais, principalmente potássio, fósforo, ferro e magnésio, e de vitaminas do complexo B. Além disso, a soja é fonte de vitamina E, nutriente essencial para combater o envelhecimento precoce, por causa de sua ação antioxidante.

Qual a melhor soja para consumo?

A soja verde, chamada também de edamame, é uma ótima fonte de ácido fólico, cálcio e ômega-3, importantes para a saúde dos ossos e para a memória. Ela pode ser consumido crua, após o processo de remolho, ou cozida, adquirindo uma textura mais macia e cremosa.

Quais os benefícios da fibra de soja?

É a única fibra proteica do mundo de origem vegetal. Feita a partir do farelo do grão de soja, a fibra de soja possui aproximadamente 35% de proteínas e até 45% de fibras solúveis e insolúveis. Essas fibras são responsáveis pela diminuição do colesterol e dos níveis de glicose no sangue e regulação do intestino.