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Índice:
- O que é uma alimentação funcional PDF?
- O que são alimentos funcionais artigos científicos?
- Como são classificados os alimentos funcionais?
- Qual a diferença entre nutracêutico e alimento funcional?
O que é uma alimentação funcional PDF?
Alimentos funcionais são definidos como aqueles que fornecem benefícios adicionais aos da alimentação ao consumidor, podendo reduzir o risco de doenças, entretanto não podem ser destinados ao tratamento de doenças agudas ou à utilização de cuidados paliativos (JONES, 2002).O que são alimentos funcionais artigos científicos?
Alimentos funcionais são alimentos que, graças à presença de componentes ativos, promovem benefícios à saúde, além daqueles proporcionados pela nutrição básica. Esta é a definição mais recente do International Life Science Institute.Como são classificados os alimentos funcionais?
As substâncias biologicamente ativas encontradas nos alimentos funcionais podem ser classificadas em grupos tais como: probióticos e prebióticos, alimentos sulfurados e nitrogenados, pigmentos e vitaminas, compostos fenólicos, ácidos graxos poliinsaturados e fibras.Qual a diferença entre nutracêutico e alimento funcional?
Na verdade, a principal diferença entre eles é que os nutracêuticos incluem os suplementos alimentares, e os alimentos fortificados que são enriquecidos com nutrientes não naturais, tais como o sumo de laranja com adição de cálcio, alimentos funcionais e alimentos médicos.Leia também
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