Quando surgiu o gourmet?

Índice:

1. Quando surgiu o gourmet?
2. Como surgiu o gourmet?
3. Por que gourmet?

Quando surgiu o gourmet?

Mas isso não nasceu aqui. Veio de lá mesmo, da França. Na década de 1960, um grupo de chefs franceses, insatisfeitos com o exagero de técnicas requintadas e molhos pesados que dominavam os restaurantes mais chiques do mundo, deu uma guinada em direção a uma cozinha mais focada no sabor dos ingredientes.

Como surgiu o gourmet?

A origem do termo 'gourmet' remete ao século XIX, quando o gastrônomo francês Jean Savarin o utilizou pela primeira vez em seu livro "Fisiologia do Gosto". À época, o autor empregou a palavra para designar pessoas com paladar apurado, relacionando-a à elegância e refinamento.

Por que gourmet?

O que é Gourmet: A expressão gourmet está associada a uma ideia de “alta cozinha” (haute coisine, em francês), englobando cultura e arte culinária, feita de forma criteriosa, com produtos de qualidade e artisticamente apresentada. ... O termo é muitas vezes associado a produtos e serviços mais caros e requintados.