Onde encontrar os polifenóis?

Índice:

1. Onde encontrar os polifenóis?
2. Quais os alimentos ricos em taninos?
3. Quais os benefícios do polifenóis?
4. O que é polifenóis de uva?
5. Que são lectinas?
6. Onde são encontrados os taninos?
7. Quais as frutas que têm tanino?
8. Quais os benefícios de se consumir uva?
9. Para que serve o flavonoides?

Onde encontrar os polifenóis?

Os alimentos mais ricos em polifenóis são cravo-da-índia, anis estrelado, cacau em pó, orégano seco, chocolate amargo, farinha de linhaça, castanha, mirtilo, alcachofra, café, morango, amora preta, ameixa, chá preto, chá verde, maçã, vinho tinto, iogurte de soja, azeitonas pretas, espinafre, nozes, feijões pretos, ...

Quais os alimentos ricos em taninos?

Além do vinho e do chá, outros alimentos ricos em taninos são:

• nozes, amêndoas e outras castanhas, principalmente na casca;
• chocolate amargo;
• cravo, canela e outras especiarias;
• açaí;
• romã;
• feijão-azuki.

Quais os benefícios do polifenóis?

Os polifenóis, em geral, ajudam a melhorar o funcionamento do coração, pois possuem propriedades antiinflamatórias e antioxidantes que reduzem a atividade plaquetária, melhorando assim a circulação sanguínea e ajudando no controle da pressão arterial.

O que é polifenóis de uva?

Entre os compostos orgânicos, os polifenóis constituem-se na mais importante família. São diretamente responsáveis pela cor, por grande parte da qualidade organoléptica e da longevidade dos vinhos, principalmente os tintos. São compostos altamente reativos, o que dificulta seu estudo.

Que são lectinas?

A lectina é uma proteína que faz parte de um grupo chamado de gliproteínas, que se ligam com carboidratos e substâncias que contêm açúcares. É encontrada em quase todos os seres vivos, incluindo vegetais, animais, bactérias e vírus.

Onde são encontrados os taninos?

Os taninos não estão presentes só nas uvas, mas em diversas outras plantas, frutas e sementes....Além do vinho e do chá, outros alimentos ricos em taninos são:

• nozes, amêndoas e outras castanhas, principalmente na casca;
• chocolate amargo;
• cravo, canela e outras especiarias;
• açaí;
• romã;
• feijão-azuki.

Quais as frutas que têm tanino?

Este elemento pode ser encontrado em sementes, cascas e caules de frutos verdes. Por conta do sabor amargo que provoca, é um grande aliado para proteger plantas e frutos dos animais herbívoros. Entre alguns alimentos ricos em taninos, podemos citar: uva, cravo, romã, maçã, pera, entre outros.

Quais os benefícios de se consumir uva?

A uva é uma fruta rica em antioxidantes, que são encontrados principalmente em sua casca, folhas e sementes, proporcionando diversos benefícios para a saúde, como prevenção do câncer, diminuição da fadiga muscular e melhora do funcionamento do intestino.

Para que serve o flavonoides?

Também conhecidos como bioflavonoides e vitamina P, os flavonoides são compostos bioativos, ou seja, compostos que agem diretamente em uma célula, tecido e organismo vivo. Nas plantas, por exemplo, eles atuam como pigmentos coloridos e desempenham diversas funções, como a proteção contra raios ultravioletas.