O que tem no churrasco argentino?

Índice:

1. O que tem no churrasco argentino?
2. Como é o churrasco na Argentina?
3. Por que o churrasco é parte da cultura da Argentina?
4. Como fazer chorizo na parrilla?

O que tem no churrasco argentino?

Num típico churrasco argentino nunca devem faltar os seguintes tipos de carne de boi: asado de tira (costela), vacío (fraldinha), chorizos (linguiça), chinchulines (intestino do boi), molleja e morcilla (morcela).

Como é o churrasco na Argentina?

O churrasco argentino é temperado com sal parrillera — que está entre o sal fino e o grosso. E não há um veredito com relação ao momento certo para temperar a carne. Há quem prefira salgar meia hora antes de colocar na grelha, e quem diga que temperar depois de assada mantém o sabor natural da carne.

Por que o churrasco é parte da cultura da Argentina?

Um aspecto ressaltado pelos brasileiros é que o churrasco é uma forma de cultivar e perpetuar as tradições gaúchas, corroborando o churrasco como o alimento típico do gaúcho. Na Argentina, embora não há a mitificação do termo gaúcho como no Brasil, o asado é referenciado como a masculinidade do campo.

Como fazer chorizo na parrilla?

Comece polvilhando os bifes de chorizo com o sal grosso triturado e deixe descansar em frente à churrasqueira por 5 minutos. Passado esse tempo, coloque a carne na grelha a cerca de 15 cm da brasa bem quente, mas sem labaredas para não queimá-la.