O que faz uma cachaça ser boa?

Índice:

1. O que faz uma cachaça ser boa?
2. O que é cachaça de qualidade?
3. Por que a cachaça arde?

O que faz uma cachaça ser boa?

Depois de observar o aspecto visual da bebida, faça movimentos circulares com a bebida no copo. Ela deve sempre escorrer pelas laterais como um óleo, uma característica de sua concentração alcoólica. Cachaças que escorrem pelo copo rápido demais geralmente não tem boa qualidade.

O que é cachaça de qualidade?

A cachaça de qualidade é aquela que além de satisfazer as expectativas do consumidor, não oferece riscos à saúde quando ingerida com moderação. O conceito de qualidade engloba aspectos químicos e sensoriais do destilado, porém ambos estão relacionados com diferentes avaliações.

Por que a cachaça arde?

A sensação de queimação no esôfago quando se bebe uma cachaça 'forte' não vem do teor alcoólico da bebida, que está sempre por volta dos 40% (como o uísque, a vodca ou o gim). O ardor é provocado pela acidez da bebida, que pode ser maior ou menor de acordo com o estilo local de produção.