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Tem glúten na soja?
Feijão, ervilha, lentilha e soja; Farinha de arroz, farinha de mandioca, amêndoa, coco, alfarroba, quinoa e ervilha; Arroz, milho, trigo sarraceno e quinoa; Maisena (amido de milho);Quais são os grãos que contém glúten?
Do grupo de grãos e farinhas, deve-se evitar alimentos à base de trigo, centeio, cevada, aveia e malte. Isso inclui farinha, farelo e gérmen de trigo, farelo de aveia, farinha de rosca, trigo de quibe. Já os alimentos como arroz, milho, lentilha, quinoa, ervilha, grão-de-bico e seus derivados são isentos de glúten.Quais os legumes que contém glúten?
| SIM (sem glúten) | NÃO (com glúten) |
|---|---|
| legumes secos: lentilhas, grão de bico, feijões, favas | triticale |
| milho e derivados (farinha, sêmola, flocos) | espelta |
| mandioca e derivados (tapioca) | kamut |
| batata doce | - |
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