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Índice:
- Quantos dias de Cold crash?
- Como deixar a cerveja mais cristalina?
- Como fazer a trasfega de cerveja?
Quantos dias de Cold crash?
três dias Evite agitar o fermentador para não causar oxidação da cerveja. Coloque o balde ou fermentador dentro da geladeira ou no freezer e defina a temperatura para esfriar a bebida até próximo do congelamento. Em geral, as temperaturas usadas vão de 1° a 3°. Mantenha a cerveja nessa faixa durante dois ou três dias.Como deixar a cerveja mais cristalina?
Temperatura. Deixar por um tempo a temperaturas mais baixas vai gerar a decantação dos sólidos solúveis e principalmente das leveduras. Deixe próximo de 0ºC por algumas semanas e você vai notar nitidamente a queda da turbidez.Como fazer a trasfega de cerveja?
Para os cervejeiros novatos, que possuem escassos equipamentos, geralmente a transfega é feita assim:- Abrir fermentador;
- Jogar a cerveja na panela de brassagem com o cuidado de não levar o fermento junto ;
- Limpar o fermentador;
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