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Índice:
- Qual o objetivo do uso de centrifugação do leite?
- Qual o principal objetivo na padronização clarificação e homogeneização do leite?
- O que é Bactofugação do leite?
Qual o objetivo do uso de centrifugação do leite?
O processo de centrifugação tem como objetivo separar particular que não são de fácil separação, sendo utilizada em operações de solido-liquido e liquido-liquido. Assim, sendo aplicada no processamento do leite fazendo a clarificação, desnate, padronização e bactofugação.Qual o principal objetivo na padronização clarificação e homogeneização do leite?
Filtração/ Clarificação: tem como objetivo eliminar as sujidades menores do leite, pela centrifugação. ... Padronização: o leite deverá ser padronizado para 3,0-3,2% de gordura. Pasteurização: pasteurizar o leite a 72°C por 15 segundos.O que é Bactofugação do leite?
Significado de Bactofugação substantivo feminino Processo que, através da utilização da bactofuga (centrífuga), diminui o número de bactérias do leite; higienização do leite.Leia também
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