Como usar máquina de derreter chocolate?

Índice:

1. Como usar máquina de derreter chocolate?
2. Onde comprar máquina de chocolate Chocomaq?
3. Qual a temperatura ideal para derreter chocolate na Derretedeira?
4. O que é Derretedeira?
5. Como temperar chocolate nobre na Derretedeira?

Como usar máquina de derreter chocolate?

Coloque água na parte inferior da panela e leve ao fogo até atingir uma temperatura suportável ao contato com as mãos. Desligue o fogo e coloque o recipiente superior com o chocolate picado. Mexa até o chocolate derreter.

Onde comprar máquina de chocolate Chocomaq?

Maquina De Chocolate Chocomaq | MercadoLivre.com.br.

Qual a temperatura ideal para derreter chocolate na Derretedeira?

1 – Pique o chocolate. 2 – Retire a cuba e coloque 03 dedos de água para cobrir a resistência da derretedeira. 3 – Ligue a derretedeira e coloque a temperatura em 70º C.

O que é Derretedeira?

A derretedeira é o equipamento fundamental para o bom desempenho no trabalho com o chocolate. Seu funcionamento está baseado nos princípios do banho-maria. Isto significa que todo o processo de aquecimento segue as exigências e condições físicas de aquecimento da água.

Como temperar chocolate nobre na Derretedeira?

1 – Pique o chocolate. 2 – Retire a cuba e coloque 03 dedos de água para cobrir a resistência da derretedeira. 3 – Ligue a derretedeira e coloque a temperatura em 70º C. 4 – Quando atingir os 70º C, coloque o chocolate picado na cuba, coloque-a na derretederira, e então mude a temperatura para 30º C.