Qual a diferença do chantilly para gordura vegetal?

Índice:

1. Qual a diferença do chantilly para gordura vegetal?
2. Qual a diferença entre chantilly e creme de chantilly?
3. O que acontece se bater o chantilly em temperatura ambiente?

Qual a diferença do chantilly para gordura vegetal?

Creme tipo Chantilly: Base Vegetal O vegetal é em relação a origem da gordura principal usada na formulação do produto. ... Creme Vegetal: é o produto em forma de emulsão plástica ou fluida, constituído principalmente de água e óleo vegetal e/ou gordura vegetal, podendo ser adicionado de outros ingredientes.

Qual a diferença entre chantilly e creme de chantilly?

Ao contrário do produto em caixinha ou lata, o creme de leite fresco precisa de refrigeração e por isso fica no setor de laticínios. É com esse creme que se faz o verdadeiro chantilly, que nada mais é do que o creme fresco batido até ficar espesso, acrescido de açúcar.

O que acontece se bater o chantilly em temperatura ambiente?

Não bata o creme em temperatura ambiente, porque dessa forma, ele não vai montar e não vai chegar ao ponto certo (que é nem tão mole, nem tão duro). O Chantilly precisa estar bem gelado antes de ser batido, o que minimiza as chances de ele derreter.