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Índice:
- Como utilizar a lecitina de soja?
- O que usar para substituir a lecitina de soja?
- O que é lecitina de girassol?
Como utilizar a lecitina de soja?
Como usar a Lecitina de Soja Cada colher de sopa lecitina de soja (emulsão) substitui 1 ovo de sua receita, ou então, deve-se utilizar de 1 a 2% de lecitina sobre o peso da farinha utilizada na receita. Pode-se usar em pães, bolos, tortas, recheios, biscoitos, cookies, sorvetes, etc.O que usar para substituir a lecitina de soja?
Ingredientes: Lecitina de soja: única substituição é a lecitina de girassol. Serve para juntar (emulsificar) a gordura (óleo) com o líquido dando mais maciez e durabilidade. Usa-se também em iogurtes e manteigas.O que é lecitina de girassol?
A lecitina de girassol é uma substância extraída das sementes de girassol. Este produto oferece vitamina E e fosfolipídios. Esta última substância pode ser benéfica para o organismo em alguns casos.Leia também
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