O que é feito frutas cristalizadas?

Índice:

1. O que é feito frutas cristalizadas?
2. Como cristalizar frutas inteiras?
3. Como cristalizar folhas?
4. Como cristalizar folhas de Hortela?

O que é feito frutas cristalizadas?

Frutas cristalizadas é o produto preparado com frutas, substituindo parte da água de sua constituição por açúcar, por meio de tecnologia adequada, até o ponto de impedir sua deterioração. Elas podem ser transparentes ou recobertas com uma camada de cristais de açúcar.

Como cristalizar frutas inteiras?

FRUTAS CRISTALIZADAS SE USA PARA : sobremesas presentes decoração de bolos. É preciso picar e escaldar por um minuto as frutas inteiras, como ameixas e pêssegos, ou então parti-las ao meio e retirar o caroço. Não é preciso escaldar a fruta cortada, pois a polpa fica exposta à calda de açúcar.

Como cristalizar folhas?

Modo de Preparo - Para Cristalização:

1. Bata as claras até ficarem espumosas, mas não em neve. ...
2. Forre uma forma com papel manteiga para receber as folhas e reserve.
3. Mergulhe cada folha de hortelã (de preferência as maiores) nas claras batidas (espuma), segurando-a pelo cabinho.
4. Deixe escorrer o excesso e passe no açúcar.

Como cristalizar folhas de Hortela?

Modo de Preparo - Para Cristalização:

1. Bata as claras até ficarem espumosas, mas não em neve. ...
2. Forre uma forma com papel manteiga para receber as folhas e reserve.
3. Mergulhe cada folha de hortelã (de preferência as maiores) nas claras batidas (espuma), segurando-a pelo cabinho.
4. Deixe escorrer o excesso e passe no açúcar.