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Índice:
O que é Predust?
O processo de empanamento foi realizado em três etapas sendo: o predust que consiste num pré enfarinhamento, onde as peças foram passadas em fécula de mandioca, seguida pelo batter, etapa na qual as peças foram mergulhadas em uma mistura composta por água gelada e amido de milho, e por último o breading, que é a ...Qual a origem do empanado?
A origem das Empanadas é Persa, nasceram juntamente com as esfihas e foram levadas para a Espanha. As empanadas foram trazidas aos países latinos pela colonização espanhola, sua fabricação era mais simplificada, no início era uma simples massa de pão recheada com carne ou vegetais.Leia também
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