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Índice:
- Quanto tempo deixar de molho os graos?
- Pode deixar feijão de molho de um dia para o outro fora da geladeira?
Quanto tempo deixar de molho os graos?
12 horas Lave os grãos em água corrente e escorra. Num recipiente, cubra os grãos com água de forma a deixá-los totalmente submersos. A água deve ficar no dobro da altura dos grãos, pois eles incham durante a hidratação. Deixe descansar pelo tempo médio de 8 a 12 horas.Pode deixar feijão de molho de um dia para o outro fora da geladeira?
Molho o feijão por mais de 24 horas sem risco. Faço o mesmo com nozes (6 horas, não mais que 8 dependendo da temperatura ambiente), amêndoas (8 horas). A imersão não é apenas para reduzir o tempo de cozimento, mas para remover o ácido fítico.Leia também
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