Como usar macis?

Índice:

1. Como usar macis?
2. O que é tempero macis?
3. Onde nasce o noz moscada?

Como usar macis?

Além de uso assemelhado ao da noz, combina com legumes e verduras em geral (batatas, brócolis, couve flor, espinafre…). Com molho branco à base de creme de leite seu sabor se destaca ainda mais. Algumas receitas de sopas e cozidos levam lascas do macis em substituição à noz.

O que é tempero macis?

Macis ou mácide (forma preferível) é uma especiaria obtida do arilo, membrana que reveste a semente, seco da noz-moscada (Myristica fragrans). Para extrair o macis, é necessário deixar secar o fruto da moscadeira, a noz-moscada, durante alguns meses.

Onde nasce o noz moscada?

Mas a noz-moscada é, na verdade, a semente do fruto da moscadeira, árvore enorme, frondosa e bonita. Nativa da Indonésia, ainda hoje a planta é cultivada por lá, apesar de ter entre os países produtores Tailândia, Trinidad e Tobago e até o Brasil.