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Índice:
Como fazer tomate seco em escala industrial?
1º Passo: Preparar e temperar- Lave bem os tomates;
- Tire os fundinhos dos dois lados;
- Corte-os ao meio, no sentido longitudinal (sentido de “em pé”);
- Com uma colher, tire o miolo (as sementes) dos tomates. ...
- Ligue o fono na temperatura mais baixa possível e coloque a grade na parte mais alta do forno;
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