Como retirar o fundo da alcachofra?

Índice:

1. Como retirar o fundo da alcachofra?
2. Como comer a flor da alcachofra?
3. Como retirar os pelos da alcachofra?
4. Como se usa a alcachofra?
5. Qual a melhor maneira de consumir alcachofra?
6. Como usar a flor da alcachofra?
7. Como é a flor da alcachofra?
8. Como limpar e rechear alcachofra?
9. Como separar o coração da alcachofra?
10. Como tirar a carne da alcachofra?
11. Quais os benefícios da alcachofra para a saúde?

Como retirar o fundo da alcachofra?

"Não corte as pontas, pois fica difícil de comer". Se optar por usar o coração ou fundo da alcachofra, retire todas as pétalas e depois elimine os pelinhos da base: com muita delicadeza, dê uma torcidinha tufinho por tufinho e eles sairão facilmente.

Como comer a flor da alcachofra?

A flor de alcachofra é consumida de diversas maneiras. A mais comum é cozinha-la em água e sal até que as brácteas (pétalas) estejam tenras. O coração da flor é a parte mais apreciada . Mas muitas receitas podem ser feitas com a alcachofra, como risotos, molho para macarrão e recheada.

Como retirar os pelos da alcachofra?

Como limpar alcachofras

1. A primeira coisa a ser feita para limpar alcachofras é cortar o talo com a ajuda de uma faca. ...
2. O seguinte passo consiste em tirar as folhas externas da alcachofra com a mão; trata-se de retirar as folhas mais duras e de cor verde mais intenso, que poderá eliminar.

Como se usa a alcachofra?

É bom passar a alcachofra em uma tigela pequena de manteiga derretida antes de comer. Alcachofras também podem ser recheadas. Não jogue o talo fora, pois ele pode ser quase tão saboroso quanto o coração após o cozimento. Após o cozimento, remova as partes duras e fibrosas e coma o resto com o coração.

Qual a melhor maneira de consumir alcachofra?

Quando o uso é puramente pelo sabor da hortaliça, ela geralmente é consumida in natura ou assada com outras raízes e carnes. Já se é usada para fins medicinais, é comum fazer-se chás com a planta ou então ingerir as cápsulas com extrato de alcachofra.

Como usar a flor da alcachofra?

Versátil, essa planta pode ser consumida crua, em saladas, ou grelhada, cozida a vapor ou recheada, preservando os nutrientes em todas as formas de preparo.

Como é a flor da alcachofra?

Isso porque o que se chama de "flor" na planta é, na verdade, uma inflorescência. A flor é constituída por um capítulo de grandes dimensões do qual consumimos apenas o receptáculo carnudo – chamado "fundo ou coração da alcachofra". As partes chamadas impropriamente de pétalas são as brácteas da planta.

Como limpar e rechear alcachofra?

Como limpar alcachofras

1. A primeira coisa a ser feita para limpar alcachofras é cortar o talo com a ajuda de uma faca. ...
2. O seguinte passo consiste em tirar as folhas externas da alcachofra com a mão; trata-se de retirar as folhas mais duras e de cor verde mais intenso, que poderá eliminar.

Como separar o coração da alcachofra?

Com uma colher, retirei o miolo mais firme, acima do coração. Arranquei as folhas mais duras e aparei o cabo com uma faca - nunca corte mais que o necessário do cabo, porque, numa boa alcachofra, ele é tão saboroso quanto o coração.

Como tirar a carne da alcachofra?

Você só tem que apoiar a alcachofra em uma superfície, seja uma mesa ou o mármore da cozinha, deixando o caule para fora dela para depois colocar a mão sobre o caule e exercer força para baixo. Com este gesto, verá como sai a parte mais dura inteira.

Quais os benefícios da alcachofra para a saúde?

Conhecida como alcachofra-hortense, alcachofra-comum ou alcachofra-de-comer, a planta ajuda a reduzir os níveis de colesterol e glicose no sangue, prevenindo doenças como obesidade, infarto e diabetes.