O que é o antepasto?

Índice:

1. O que é o antepasto?
2. Como é conhecido o antepasto de berinjela?
3. Quanto tempo dura Caponata de berinjela na geladeira?

O que é o antepasto?

A origem dos antepastos está na riquíssima gastronomia italiana. O seu nome — antipasto, na grafia da língua italiana, ou antipasti no plural — significa literalmente ''antes do prato''. Isso quer dizer que eles se referem a pequenas porções de algum ingrediente que são consumidas antes do prato principal.

Como é conhecido o antepasto de berinjela?

A Caponata de Berinjela é um antepasto típico da Sicília, que consiste em berinjelas salteadas em um delicioso refogado de tomates, pimentões, alho e cebolas em azeite, temperada com alcaparras, um toque de vinagre e açúcar, além de ervas diversas e outros ingredientes à gosto.

Quanto tempo dura Caponata de berinjela na geladeira?

10 dias Espere esfriar e guarde em um vidro previamente esterilizado. Depois de aberta, a Caponata dura na geladeira por até 10 dias.