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Índice:
- O que fazer para maçã e banana não escurecer?
- Porque a banana e a maçã ficam escuras logo depois de cortadas?
O que fazer para maçã e banana não escurecer?
Ouça em voz altaPausarPara evitar que frutas como banana, maçã, pera, pêssego, nectarina e abacate escureçam com o passar do tempo, use um suco de fruta cítrica. Assim, você mantém os cubinhos de fruta todos com sua cor original e fresquinhos.Porque a banana e a maçã ficam escuras logo depois de cortadas?
Ouça em voz altaPausarPorque o golpe da faca libera uma substância que causa o escurecimento. Ao cortarmos a fruta, também estraçalhamos algumas de suas células. “Nessa hora, a enzima que escurece a maçã é liberada”, afirma a bioquímica Maria Inés Genovese, da USP.Leia também
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