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Índice:
- Como derreter chocolate na panela com leite?
- Pode Derreter chocolate em Banho-maria em vasilha de alumínio?
Como derreter chocolate na panela com leite?
Após cortar a barra de chocolate, você deve colocar os pedacinhos em um recipiente de vidro ou cerâmica. Em seguida, coloque o pote dentro do micro-ondas (com o aparelho na potência média) e derreta durante 1 minuto. Depois, mexa o chocolate com uma colher seca e, então, coloque para derreter por mais 1 minuto.Pode Derreter chocolate em Banho-maria em vasilha de alumínio?
Coloque em um recipiente de inox ou refratário (jamais use alumínio ou ferro). Leve ao fogo uma panela com água e deixe até atingir a temperatura entre 50 e 60°C (é quando começam a surgir as borbulhas). Desligue o fogo e deixe o vapor cessar.Leia também
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