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O que é melhor pernil ou paleta de porco?
Em se tratando de carne de porco, o lombo, o filé mignon, a costela e o pernil traseiro são as partes mais magras e que engordam menos. As partes mais gordurosas são a paleta ou pernil dianteiro, a panceta, a copa lombo e o toucinho. Sobre a qualidade da carne de porco, uma dica importante: a carne deve ser rosadinha.Leia também
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