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É possível derreter açúcar mascavo?
O açúcar mascavo é processado minimamente e não passa por branqueamento para manter sua cor natural e cristais maiores. Como ferve lentamente durante o processo de fabricação, os cristais mantêm a cor escura. ... Apesar de seus cristais serem maiores, ainda é possível derretê-lo para usar em doces e sobremesas.Como faço para derreter o açúcar?
Em uma panela larga e com cabo, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Vá aos poucos mexendo a panela em movimentos circulares sobre o fogo até derreter o açúcar. Adicione a água quente aos poucos, e mantenha no fogo até formar um caramelo que se desprenda do fundo da panela. Deixe esfriar.Leia também
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