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Índice:
Como colorir as trufas?
Ouça em voz altaPausarSepare porções de chocolate e, em cada porção, coloque gotas de corante da cor desejada. Misture bem cada porção. Banhe as trufas nas coberturas preparadas. Acomode-as em papel manteiga para que sequem.O que dá brilho no chocolate?
Ouça em voz altaPausarSolução de extratos vegetais para revestimento, que confere brilho aos produtos. É utilizado como revestimento em bombons, barras de chocolate, trufas e confeitos em geral. Deve ser aplicado com borrifadas sobre a distância de 10 a 15 cm de distância do produto. Deixar em repouso por 24 horas para total absorção.Leia também
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