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Receita do ovo frito | ovo estrelado O principal segredo é usar uma frigideira com tampa, preferencialmente uma tampa de vidro. O vapor quente cozinhará a clara no tempo certo para não deixar a gema endurecer.
Adicione 1 fio de azeite na frigideira, quebre o ovo, polvilhe sal e deixe cozinhar em fogo alto até começar a tomar forma. Então, despeje 1 colher (sopa) de água na frigideira e tampe! É como cozinhar no vapor, o que torna o cozimento mais uniforme.
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