Como cortar tomate em brunoise?

Índice:

1. Como cortar tomate em brunoise?
2. Como cortar tomate meia lua?
3. Como cortar tomate em tiras?
4. Como cortar tomate em vinagrete?
5. Como cortar salsinha bem fininha?
6. Qual a forma correta de cortar cebola?
7. Qual o jeito certo de cortar tomate?
8. Como lavar a tomate de maneira correta?

Como cortar tomate em brunoise?

Brunoise: Pequenos cubos precisos de 3mm, obtidos por meio de corte ao redor do tomate, seguindo sua forma, em lâminas finas, em seguida cortando as lâminas em tiras finas e cortando as tiras em pequenos cubos.

Como cortar tomate meia lua?

Caso queira fazer à julienne (a famosa meia-lua) ponha os dedos de forma que as pontas não encostem na faca. Assim você pode cortá-las do mesmo tamanho sem se machucar.

Como cortar tomate em tiras?

Pique o tomate perpendicularmente às fatias já cortadas. Use o mesmo tamanho de fatias dos cortes horizontais. Fazer isso irá resultar em pedaços uniformes. Para finalizar, corte as tiras de tomate em cubos do tamanho desejado.

Como cortar tomate em vinagrete?

Para conseguir cubinhos uniformes, corte o tomate na metade, tire as sementes com o dedo e aperte com a palma da mão contra a tábua até que o tomate fique plano. Corte em tirinhas e depois em cubos, do tamanho que preferir. As sementes do tomate costumam ser ácidas, por isso tiramos na hora de preparar molhos.

Como cortar salsinha bem fininha?

A tesoura de cinco lâminas cortou quase igual à tesoura comum. Em nenhum dos casos, dá para fazer “salsinha areia”, aquela fininha que quase parece em pó. A meia-lua funciona muito bem. Se estiver afiada, agiliza o corte e rapidamente dá para deixar a salsinha bem miúda.

Qual a forma correta de cortar cebola?

Retire apenas uma das pontas, tire a casca da cebola e, apoiando uma das metades na tábua, faça cortes na cebola no sentido do comprimento, com mais ou menos 3 mm de largura. A cebola vai ficar parecendo um leque. Apare por fim a raiz da cebola, e você terá tirinhas perfeitas.

Qual o jeito certo de cortar tomate?

Para conseguir cubinhos uniformes, corte o tomate na metade, tire as sementes com o dedo e aperte com a palma da mão contra a tábua até que o tomate fique plano. Corte em tirinhas e depois em cubos, do tamanho que preferir. As sementes do tomate costumam ser ácidas, por isso tiramos na hora de preparar molhos.

Como lavar a tomate de maneira correta?

Para higienizar frutas:

1. Lave em água corrente tratada,
2. Use esponja (esfregue bem), para eliminar o máximo possível de agrotóxico,
3. Deixe também na solução de água clorada pelo mesmo período,
4. Enxaguando também em água tratada.