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Índice:
- Como guardar melhorador de farinha?
- Como usar melhorador de farinha em pasta?
- Como se classifica o trigo?
- Como usar melhorador magimix?
- Como usar o condicionador de massas?
- Qual o valor de referência valor mínimo para o trigo ser classificado como tipo 1?
Como guardar melhorador de farinha?
Como armazenar?- Conserve o produto em lugar fresco e seco.
- Após aberto, manter a embalagem bem fechada.
Como usar melhorador de farinha em pasta?
Utilizar 1 pote (100 g) de Zás®por saco (50 kg) de farinha de trigo, ou 0,2% sobre o peso da farinha a ser usada. Manter o produto em local seco, fresco e ao abrigo da luz solar direta. Depois de aberta, utilizar o conteúdo da embalagem em até 15 dias.Como se classifica o trigo?
Classes: o trigo será classificado em 05(cinco) classes: Trigo Brando, Trigo Pão, Trigo Melhorador, Trigo para outros usos e Trigo Durum, definidas em função das determinações analíticas de Alveografia (Força de Glúten) e Número de Queda (Falling Number), conforme a Tabela I deste Regulamento.Como usar melhorador magimix?
Dosagem. O uso recomendado é de 0,5% sobre a quantidade total de farinha : 1 pacote de 250g para 50kg de farinha ou 1 pacote de 125g para 25kg de farinha.Como usar o condicionador de massas?
Modo de usar: Biscoitos e Bolachas: Usar 600 g para 50 Kg de farinha de trigo . Confeitos e Similares: Usar 100 g para 50 Kg de farinha de trigo. Pão Francês, Hot-Dog, Forma, Sovado e Doce: 150/200 g por 50 Kg de farinha de trigo.Qual o valor de referência valor mínimo para o trigo ser classificado como tipo 1?
Tipos | Peso do Hectolitro (Valor mínimo) | Número de Queda (Valor mínimo expresso em segundos) |
---|---|---|
1 2 3 Fora de Tipo | 78 75 72 Menor que 72 | 2 Menor que 150 |
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