Por que a massa da pizza não cresce?

Índice:

1. Por que a massa da pizza não cresce?
2. Como desgrudar pizza da forma?
3. O que fazer quando o bolo gruda no fundo da forma?

Por que a massa da pizza não cresce?

A quantidade de fermento determina a velocidade do crescimento da massa e seu sabor. Quanto maior a quantidade de fermento, mais rápido a massa cresce, mas o sabor da massa será afetado. Já uma quantidade menor de fermento pode fazer com que a massa demore horas para crescer, mas o sabor será muito mais delicado.

Como desgrudar pizza da forma?

Re: Como desenformar a pizza das formas tradicionais geralmente não tem segredo para desenformar. Uma outra técnica é assar com a forma ao contrário. Aí, caso grude, a espátula consegue raspar com facilidade.

O que fazer quando o bolo gruda no fundo da forma?

O jeito mais fácil é passar uma camada fina de manteiga ou desmoldante para forma de bolo. Cubra com um pouco de farinha, sacudindo até que toda a forma fique coberta. Jogue fora o excesso. Passe manteiga nos espaços vazios e cubra com uma pitada de farinha.