O que é feito de carne de cavalo?

Índice:

1. O que é feito de carne de cavalo?
2. Qual a diferença entre carne de boi e búfalo?
3. Quais os benefícios da carne de cavalo?
4. O que pode ser feito com a carne de cavalo?
5. Qual o sabor da carne de cavalo?
6. Qual a diferença da carne de boi para carne de cavalo?

O que é feito de carne de cavalo?

É utilizada em embutidos. A carne de cavalo é considerada como excelente para salames e mortadelas, permitindo a dispensa de produtos químicos que são utilizados quando os produtos são fabricados com outros tipos de carne.

Qual a diferença entre carne de boi e búfalo?

A principal diferença entre a carne de boi e a de búfalo é a cor. Em geral a gordura da carne de búfalo é mais branca e a carne é um pouquinho mais escura, devido à menor gordura intramuscular.

Quais os benefícios da carne de cavalo?

Segundo a Macelleria Equina Pellegrini, na Itália, país onde são comuns açougues especializados, a carne de cavalo tem vantagens em relação à bovina e oferece alto teor de ferro, com 3,9 mg/100 g - quase o dobro de outras carnes - além de apresentar pouca gordura.

O que pode ser feito com a carne de cavalo?

A principal utilização da carne de cavalo na Europa é na forma de embutidos. As qualidades da carne de cavalo permitem uma excelente liga em salames e mortadelas, inclusive dispensando produtos químicos que são utilizados quando os produtos são fabricados com outros tipos de carne.

Qual o sabor da carne de cavalo?

A carne de cavalo assemelha-se à carne bovina na aparência, sabor e composição. A cor, ligeiramente mais avermelhada que a do boi, nem sempre é notada pelo consumidor. Da mesma forma, o paladar, um pouco mais adocicado, pode passar despercebido.

Qual a diferença da carne de boi para carne de cavalo?

A carne de cavalo assemelha-se à carne bovina na aparência, sabor e composição. A cor, ligeiramente mais avermelhada que a do boi, nem sempre é notada pelo consumidor. Da mesma forma, o paladar, um pouco mais adocicado, pode passar despercebido.