Como cozer o bacalhau congelado?

Índice:

1. Como cozer o bacalhau congelado?
2. Como temperar filé de bacalhau congelado?
3. Como tirar a escama do bacalhau?
4. Quanto tempo demora o bacalhau congelado a cozer?

Como cozer o bacalhau congelado?

Coloque os lombos de bacalhau num tacho grande. Deite água a ferver por cima até cobrir completamente. Tape de imediato o tacho e deixe assim durante 30 minutos. Para uma nota extra de sabor, acrescente – antes da água a ferver – uma folha de louro e dois dentes de alho ao bacalhau.

Como temperar filé de bacalhau congelado?

Basta lavar o bacalhau em em água corrente, retirando o excesso de sal. Depois, ferver o bacalhau em uma panela grande com bastante água e (acredite!) sal. Para dar certo, a proporção usada deve ser de 3 colheres de sopa de sal para cada um kilo de peixe.

Como tirar a escama do bacalhau?

O melhor momento para retirar a pele do bacalhau é quando ele ainda está salgado e seco. Levante a pele em uma das extremidades e retire-a com puxadas firmes. Depois do cozimento, a pele também sai com facilidade.

Quanto tempo demora o bacalhau congelado a cozer?

Deite água a ferver por cima até cobrir completamente. Tape de imediato o tacho e deixe assim durante 30 minutos.