Como calcular a quantidade de recheio de bolo?

Índice:

1. Como calcular a quantidade de recheio de bolo?
2. Como calcular um bolo de 2 kg?
3. Quantos quilos tem um bolo de 25 cm?
4. Qual o tamanho ideal para uma fatia de bolo?

Como calcular a quantidade de recheio de bolo?

Para um cálculo geral e facilitado é só pensar assim: o recheio precisa ter 40% do peso total do bolo, a massa 30%, 10% de calda e aproximadamente 25% de chantilly. Por exemplo: um bolo de 2kg, teria 200ml de calda, 600g de massa, 800g de recheio e 500ml de chantilly.

Como calcular um bolo de 2 kg?

Usualmente, é feito o seguinte cálculo de bolo para festas com:

1. 10 pessoas — 1 kg;
2. 15 pessoas — 1,5 kg;
3. 20 pessoas — 2 kg;
4. 40 pessoas — 4 kg;
5. 50 pessoas — 5 kg;
6. 60 pessoas — 6 kg.

Quantos quilos tem um bolo de 25 cm?

25 cm: 30 fatias (3 quilos) Um bolo de 3 kg servirá 30 pessoas. Peso do bolo também depende muito dos recheios a serem utilizados.

Qual o tamanho ideal para uma fatia de bolo?

Uma dica: Uma fatia de bolo poderá ter de 80g a 120g, 100g é o ideal. As confeitarias tradicionais optam por vender bolos redondos, pois é mais charmoso e pode ser decorado com mais facilidade. Um bolo redondo de 25 cm de diâmetro, rende em média 25 a 30 pedaços de 100g cada.