O que fazer pra dar o ponto do ganache?

Índice:

1. O que fazer pra dar o ponto do ganache?
2. Qual o gosto do chocolate fracionado?
3. Porque minha ganache não endurece?

O que fazer pra dar o ponto do ganache?

Para cobrir cupcakes existem algumas opções de uso da Ganache. – Você pode usa la assim que começar a firmar. mas tenha em mente que ela ficará bem sequinha depois de algum tempo. – Você pode deixa la mais macia, adicionando uns 30ml de creme de leite.

Qual o gosto do chocolate fracionado?

Composição do Chocolate Fracionado Isso o torna mais fluído, brilhante, macio, com um aspecto aveludado e mais resistente ao calor. Vale ressaltar que ele não possui o sabor e o aroma tão bom quanto um chocolate nobre. Isso se reflete também em seu preço, que diminui em relação ao chocolate nobre.

Porque minha ganache não endurece?

Se a ganache ainda não estiver grossa depois de gelar, chegou a hora de esquentar e colocar mais chocolate. ... Se for usar o micro-ondas, coloque em uma tigela que possa ir ao micro-ondas e esquente de 15 em 15 segundos, mexendo entre as pausas até que a ganache fique quente e líquida de novo.