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Índice:
O que é capa de filé bovino?
A Capa de Filé Friboi é um corte localizado sobre a ponta do contrafilé. Por ter uma textura desigual, é uma ótima opção para o preparo de receitas com molho e de cozimento mais longo, que ressaltam toda a suculência dessa carne deliciosa.Qual o tamanho ideal do Contra-filé?
Esta peça pode pesar até 8 kg, porém costuma ser comercializado em porções que variam entre 1 kg e 2 kg.Leia também
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