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O que é Green cheese?
O cream cheese, que em português pode ser traduzido como “queijo cremoso”, é um tipo de queijo branco. ... Trata-se de um queijo feito para ser consumido fresco e que geralmente possui um teor de gordura superior ao dos outros queijos.Qual a diferença do requeijão para o cream cheese?
Para começar, só um é brasileiro Mas a coalhada do cream cheese é obtida a partir da fermentação feita por microrganismos externos (como a bactéria Streptococcus thermophilus). Já a do requeijão geralmente é feita com a adição de uma enzima retirada do quarto estômago de um animal ruminante, tipo a vaca.Leia também
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