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Índice:
- Como fazer o pré-mármore?
- Qual é o ponto certo de Chantilly?
- Para que serve gordura vegetal na pasta americana?
Como fazer o pré-mármore?
Como Fazer- Pré-Marmore:
- Bater a gordura hidrogenada na batedeira até esbranquiçar. ...
- Mármore:Pegue a metade do glacê pré-mármore e vá acrescentando + açúcar de confeiteiro até dar conscistência. ...
- A outra metade do pré-marmore,fica para confeitagem(flores,etc)em bicos.
- Pode colorir com corante em gel.
Qual é o ponto certo de Chantilly?
Não tem mistério: durante o batimento, o produto deve começar a desprender da parede da tigela da batedeira. Depois de desligar a batedeira, afunde o batedor no Chantilly e observe o bico que irá se formar. Se ele estiver estável, isso significa que o Chantilly está no ponto certo.Para que serve gordura vegetal na pasta americana?
Ideal para trabalhar com pastas americana, untar a sua bancada de seviço,untar forma e assadeiras. Não precisa ser mantido em refrigeração,mesmo depois de aberto.Leia também
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