Onde fica a capa do Contra-filé?

Índice:

1. Onde fica a capa do Contra-filé?
2. Como cortar a capa de filé para churrasco?
3. Como preparar capa?
4. Como fazer uma capa de filé no espeto?

Onde fica a capa do Contra-filé?

A Capa de Filé Friboi é um corte localizado sobre a ponta do contrafilé. Por ter uma textura desigual, é uma ótima opção para o preparo de receitas com molho e de cozimento mais longo, que ressaltam toda a suculência dessa carne deliciosa.

Como cortar a capa de filé para churrasco?

Coloque água em um recipiente e coloque os espetos de madeira de molho. Os espetos, vão absorver a água e vai ajudar a evitar que os espetos queimem quando forem à churrasqueira. Faça uma "limpeza" na capa do contra filé, retirando as membranas. Corte a peça em cubos de aproximadamente 2,5 centímetros.

Como preparar capa?

Como cozinhar

1. Esquente bem a panela para selar a carne, se a carne for muito magra acrescente uma colher de banha ou óleo.
2. Quando estiver bem selada acrescente o sal e o alho. ...
3. Acrescente um copo de água fervendo, tampe a panela de pressão, quando começar ferver baixe o fogo deixe por uma hora.

Como fazer uma capa de filé no espeto?

MODO DE PREPARO : Corte a capa de filé em 6 partes. Espete a carne com um espeto e tempere com o Sal Grosso com Chimichurri – Cocina Mix. Leve à churrasqueira em fogo brando. Quando estiver dourada, bata o sal da carne, retire da churrasqueira e fatie a parte dourada com a carne ainda no espeto.