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Índice:
- Qual o custo para fabricar picolé?
- Como é congelado o picolé?
- Qual a temperatura ideal para sorvete de palito?
- Em qual temperatura deixar o freezer para sorvete?
Qual o custo para fabricar picolé?
“ Picolés DanMilk e Frutelle| SABOR | Preço atacado | Preço varejo |
|---|---|---|
| Chocolate branco | R$ 1,20 | R$ 2,00 |
| Coco branco | R$ 1,20 | R$ 2,00 |
| Coco queimado | R$ 1,20 | R$ 2,00 |
| Cupuaçu | R$ 1,20 | R$ 2,00 |
Como é congelado o picolé?
As formas que congelam o picolé são mergulhadas num tanque que contém fluido térmico na temperatura de -20 a -30 graus. Se a agitação desse fuido não for eficiente, o picolé forma cristais de gelo.Qual a temperatura ideal para sorvete de palito?
– O sorvete deve ser mantido em uma temperatura de aproximadamente 18 graus negativos. – Ele deve ser consistente, cremoso e com textura macia.Em qual temperatura deixar o freezer para sorvete?
Temperatura do seu freezer: É importante que a temperatura do seu freezer esteja entre 18° C e 20° C negativos. Caso você prepare seu sorvete em casa, é importante assegurar que os potes utilizados para armazenamento estejam preparados para resistirem às baixas temperaturas.Leia também
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