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Índice:
Como fazer um petit gateau Jacquin?
Modo de Preparo- Preaqueça o forno a 180º C.
- Unte as forminhas com manteiga, ponha-as sobre uma assadeira e reserve.
- Derreta a manteiga e o chocolate no micro-ondas.
- Bata à mão as gemas, os ovos, o açúcar e, por último, a farinha.
- Adicione o chocolate derretido à mistura e continue batendo até obter uma massa homogênea.
Como o Petit-gateau chegou no Brasil?
Outros dizem que ele foi criado pelo chef francês Michel Brás, em um restaurante pequeno e escondido da França e adaptado e trazido ao Brasil pelo chef Erick Jacquin, francês que se radicou em São Paulo, onde mora até hoje.Leia também
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