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Índice:
Como temperar uma comida?
ERVAS FRESCAS Alecrim, louro, orégano, sálvia e tomilho, por exemplo, não são gostosas cruas e vão sem medo para a panela e para o forno. São as ervas que gostam do calor. Já as mais delicadas, como salsinha, coentro, cebolinha, manjericão e hortelã, devem ser convocadas no final do preparo e ficam deliciosas cruas.Como temperar comida pronta?
Ingredientes- 5 cebolas médias.
- 2 cabeças de alho.
- alho granulado.
- 1/2 pimentão.
- orégano, pimenta do reino ou tempero baiano, salsinha ou cheiro verde, manjericão, folha de louro, sazon ou quer tipo de tempero assim.
- 2 colheres de sopa de sal.
- óleo para dar consistência e conservar.
Como acertar no tempero da comida?
Evite misturar muitos temperos na mesma marinada pois pode haver conflito no sabor. Escolha um líquido e mais três temperos, por exemplo. As ervas também devem ser usadas em pouca quantidade, pois algumas, como o coentro e o alecrim, têm sabor muito marcante.Leia também
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